Вред вегетарианства в анализах, в семье и на работе

Все эти годы, что я живу без мяса, я занимаюсь именно этим – причем, путем проб и ошибок. Да, все всегда нужно пробовать самому и проверять на практике, однако есть железные аргументы, которые, по сути, являются аксиомами и не требуют проверки.

О них я и хочу поговорить сегодня. При несоблюдении каких условий кардинальные перемены в рационе могут нанести удар по вашему здоровью? Вредно ли вегетарианство? И, если да, чем плохо вегетарианство? Неужели те, кто ест мясо, правы?

Минусы вегетарианства

1. Придется тщательно следить за своим рационом

   

   Если вы вступили на путь вегетарианства, то, таким образом вы заявили миру: вам небезразлично, что вы кладете себе в рот и из чего потом формируются клетки вашего тела. А потому, хотите вы или нет, вам придется поддерживать этот статус.

   Я знаю людей, которые просто перестали есть мясо и рыбу. Что ж, отлично, это значимый шаг на пути к хорошему самочувствию, и оно действительно стало лучше. Но болезни не ушли, полнота осталась, в разгар гриппа они «гриппуют» вместе со всеми. Почему?

   Да потому что в рационе остались рафинированные продукты (крупы, мука, сахар, масло), дрожжевой хлеб и выпечка на маргарине, а зелени и свежих овощей-фруктов в меню при этом не прибавилось.

   Возможно, новоявленный вегетарианец продолжает курить, употреблять спиртные напитки, чай, кофе, газировку, соки из коробочек, энергетики. А еще он свято верит в то, что молочные продукты – хороший источник кальция, и закисляет ими свой организм день ото дня.

   И даже если он отказался от молока и его производных, то включил в свой рацион соевую и маргариновую замену этим продуктам.

   Скорее всего, он поменял привычные мясные котлеты, печеночный паштет, докторскую колбасу на вегетарианские аналоги из соевого и пшеничного белка.

   И, кстати, время от времени, а, может, и регулярно, такой вегетарианец похрустывает чипсами дома перед телевизором, шуршит в кино сухариками и поп-корном, заказывает в кафе пусть вегетарианскую, но пиццу.

   Да, я прекрасно понимаю, что вот так взять и отказаться сразу от всех гастрономических пристрастий очень сложно. Или вы думаете, что я сама не проходила через это? 🙂 Тем более господа технологи знают наши слабые места и прикармливают народ «подсаживающими» усилителями и улучшителями вкуса.

   Мне лично до сих пор нравится, как пахнут чипсы. А вот, кстати, мимо мясных и рыбных отделов в супермаркетах я пробегаю, задержав дыхание – настолько зловонным мне кажется воздух возле них.

   Речь идет о том, чтобы, перейдя на вегетарианство, постепенно продолжать очищать свой рацион от вредной пищи. Ведь мясо – это не единственное воплощение «зла», победив которое, вы будете жить долго и счастливо. Нас атакуют со всех сторон, и вы, как человек, желающий быть здоровым, обязаны разбираться в этом.

   Почему вегетарианство вредно? Потому что не продумано, до конца не понято, не доведено хотя бы до начальной степени полезности.

   • увеличьте количество зелени в рационе в 5-10 раз с помощью салатов и зеленых коктейлей;

   • завтракайте не рафинированными крупами быстрого приготовления, а фруктами и живыми кашами или проростками, теми же коктейлями и смузи;

   • замените жареные овощи на приготовленные на пару или запеченные;

   • откажитесь от молочных продуктов и отдайте предпочтение зелени, кунжуту или маку как источникам легко усваиваемого кальция;

   • замачивайте бобовые перед приготовлением на несколько часов и облегчайте их переваривание соответствующими специями;

   • не отказывайте себе в сладостях, но пусть это будут не конфеты и торты, а натуральный мед и правильно выбранные сухофрукты.

   На самом деле, все перечисленное – лишь азы. Работы предстоит много. Как говорится, нет предела совершенству! Зато очень интересно жить, когда твоя собственная тарелка – поле для смелых экспериментов и сфера для саморазвития.

2. Нужно будет регулярно сдавать анализы

   

   Вообще-то, по-хорошему, раз в полгода-год диагностировать показатели своего здоровья нужно абсолютно каждому человеку, чтобы потом сахарный диабет, инфаркт или рак не стали неприятным сюрпризом.

   Переходя на вегетарианство, вы волей-неволей примыкаете к тому небольшому проценту людей, которым проще предотвратить беду, чем потом ее расхлебывать.

   Тем, кто отказывается от употребления пищи животного происхождения нужно время от времени проверять уровень своего В12 в связке с гомоцистеином, а также витамина D.

   Кроме того, бытует мнение, что вегетарианцам не хватает железа. По этому поводу я, честно, никогда не переживала. Моя подруга, которая есть мясо, страдает анемией и принимает аптечные железосодержащие препараты. А я, ожидая первого ребенка и поедая мяса, имела хороший гемоглобин, и во вторую вегетарианскую беременность, после 5 лет жизни без мяса, рыбы, яиц (из них почти полтора года на живом питании), выдавала врачу точно такие же показатели.

   Возможно, все дело именно в моем правильно построенном рационе. Хотя, конечно же, на железо следует обратить особое внимание, если вы пока далеки от полезного меню.

   Необходимость сдачи анализов многие отнесут к минусам вегетарианства, но лично я считаю это все же большим плюсом — получаю больше контроля над ситуацией.

3. Вы сразу же станете «белой вороной»

   

   И даже не надейтесь отсидеться с тарелкой печеной картошки на пикнике с традиционно питающимися людьми. Вам обязательно придется отчитаться своим друзьям и родным, почему вас больше не возбуждает сочный шашлык и как долго вы собираетесь «дурковать».

   Если бы вы в один прекрасный день перестали есть морковку, то никто бы и не заметил, но вот отказ от мяса почему-то вызывает у окружающих «хищников» неподдельный интерес, желание поумничать и наставить вас на путь «истинный». Вам придется через это пройти.

   У каждого данный период протекает по-разному – все зависит от степени вашей адекватности и тех людей, которых вы считаете близкими.

   Да, я нарочно подчеркнула – именно «считаете», потому что вегетарианство часто становится той лакмусовой бумажкой, которая выявляет скрытые, но существующие трудности в отношениях.

   Те, кто вас на самом деле любят, отпустят пару незлых шуток и постараются подстроиться под ваши взгляды – будут звать в гости и припасать для вас порцию гарнира без мяса, делать овощной салатик и, возможно, даже осваивать вегетарианские блюда.

   А что? Моя подруга так делает – печет ради меня пироги без яиц, хотя я и не просила. Это дело ей понравилось, и, хотя она до сих пор еще ест мясо птицы и рыбу, но на покупке яиц для выпечки отлично экономит!  

   Ведь любовь – это принятие, желание, чтобы любимому человеку было хорошо. Все остальное – эгоизм.

   Вредно ли вегетарианство, которое вот так обнажает все проблемы и вскрывает старые обиды? Если вы не готовы к этому, то, пожалуй, да, для вас это не слишком полезно.

   Мне в свое время пришлось совсем несладко, так как у меня сын не ест мясо и второй выношен на вегетарианстве. Представляете, сколько я выслушала о том, что мальчики без мяса не вырастут? Между тем, старший ребенок сам в 4 года научился читать, зная отдельные буквы.

   А младший и вовсе выглядит крупнее своего возраста – это отмечают не только подруги, но и врачи, когда я вожу ребенка на сдачу профилактических анализов. Я не говорю, что это – заслуга нашего питания, но работа мозга и тела человека от плоти животных уж точно не зависит… Словом, образ жизни свой я отстояла фактическими и неоспоримыми результатами!

   Словом, хотите развиваться – стойте на своем, а не хотите – это ваш выбор. Зато в семье все спокойно, но будете ли вы при этом проживать свою собственную жизнь или чужую, кем-то навязанную судьбу?

4. Вряд ли вы сможете сэкономить на еде

   

   Есть люди, которые отказываются от мяса в силу финансовых причин. Так росло большинство наших бабушек и дедушек, а также прародственников.

   Современные вегетарианцы, которые хотят укрепить здоровье, едва ли смогут выгадать много денег на растительной пище. Конечно, если просто отказаться от дорогостоящего мяса и поистине «золотой» в отношении цены рыбы, то да, вы точно сможете сэкономить.

   Но я хочу напомнить вам о том, о чем уже писала в пункте первом – отказ от продуктов животного происхождения не является панацеей, а потому не стоит рассчитывать на укрепление семейного бюджета таким образом.

   Чтобы ваш вегетарианский рацион не был скудным и не причинил вреда вашему здоровью, придется регулярно тратиться на свежую зелень, качественные фрукты и сухофрукты, орехи и семена, нерафинированные масла, экзотические продукты. А еще не забывайте о БАДах, содержащих В12 и витамин D. Это ведь тоже статья расходов, пусть и не очень весомая.

   Однако есть и вполне равноценные замены старых пищевых привычек на новые.

   Так, например, кунжутное молоко выходит ничуть не дороже коровьего, зато стакан такого растительного напитка принесет вашим костям и зубам значительно больше пользы.

   В целом правильно сбалансированный вегетарианский рацион выходит по деньгам примерно так же, как и «традиционный» – где-то вы выигрываете, а где-то проигрываете.  Зато на полезной растительной пище вам уж точно не придется быть постоянным клиентом аптек, а это, согласитесь, выгодная инвестиция. Я вот уже лет 10 туда хожу только за сопутствующими товарами вроде травяных сборов, семян льна и бахил.

5. Вам придется столкнуться с нитратами в овощах и фруктах

   

   Ага, я помню, как меня пугали ими родные, думая, наверное, что в мясе и в рыбе ничего такого и в помине нет. А как же гормоны и антибиотики, которыми пичкают животных при жизни, чтобы лучше росли и не болели? А вы забыли про ртуть, которую впитывают в себя морепродукты из водоемов?

   Да, фрукты и овощи сегодня тоже выращиваются при помощи пестицидов. Но это хотя бы наша видовая пища. И, как показывает мой опыт и опыт моих единомышленников, можно укрепить здоровье даже на магазинных растительных продуктах за неимением лучшего. Как?

   • стараться кушать местные овощи и фрукты по сезону;

   • если это невозможно, подружиться с нитрат-тестером;

   • вымачивать продукты в подсоленной воде;

   • обрезать самые «нахимиченные» части растений;

   • завести знакомства с местными фермерами и дачниками;

   • отовариваться в экомагазинах или даже открыть собственный;

   • переехать в деревню/экопоселение/южный регион страны/жаркие страны.

   Вариантов, на самом деле, множество, и все они помогают выйти из зоны комфорта, а, значит, развиваться. Было бы желание!

Да, как видите, вегетарианство действительно наносит вред и вашему здоровью, если вы не осознанны, и вашему положению в обществе, если вы не готовы выйти из толпы, и вашему бюджету, если вы не продумываете свое новое меню.

Оно изменит ваши прежние взгляды на жизнь, обнажит все завуалированные проблемы в отношениях, возможно, лишит вас части окружения, заставит регулярно изучать и усваивать новую информацию. Вот почему вегетарианство «вредно»! 🙂

Но, в то же время, эта система питания сделает вас другим – более энергичным, более смелым, вдумчивым, осознанным, ответственным, доброжелательным, и, конечно же, реально здоровым. Хотя я все равно вырулила в плюсы вегетарианства, о которых на Солнечной Мяте уже есть отдельная статья.

А чем, по-вашему, плохо вегетарианство? Какой вред оно причинило именно вам?