Что такое сыроедение: мода или панацея?

917 0
Модная и стильная девушка ест петрушку, фото
В последние годы сыроедение буквально взорвало все наши знания о том, во что мы свято верили с детства – о том, что без мяса жить нельзя, что нужно обязательно есть горячее, иначе испортишь желудок, что детей следует растить на манной каше. Так всё это ложь?
СОДЕРЖАНИЕ СТАТЬИ:

Эта уникальная система питания подрывает веру людей в необходимость термической обработки пищи, а, следовательно, снижает значимость индустрии питания и кухонной бытовой техники.

Более того, она убеждает нас в том, что можно смело обходить аптеки и идти прямиком на рынок за свежими овощами и фруктами, чтобы избавиться от целого ряда недугов, в том числе хронических, включая такие тяжелые, как рак.

Почему я с такой уверенностью говорю об этом? Потому что я сама из этих, ну, которые живут без аптек, докторов и не верят в употребление мяса. Я – вегетарианка со стажем, которая, к тому же, была сыроедом полтора года. Почему была? Это тема для отдельной статьи. Но я до сих пор верю в умное сыроедение. И сегодня я подробно объясню вам почему.

А пока позвольте мне все же рассказать о том, что такое сыроедение.

К содержанию

Система сыроедения: основные принципы и виды

Девушку застали врасплох у холодильника, фото
В сыроедении нет сыра, как это ни странно.

Что же такое сыроедение? Существует шутка, которая уже набила оскомину каждому, кто хоть сколько-нибудь жил без термической обработки пищи. Как только ты говоришь людям, что ты – сыроед, тебя сразу переспрашивают: «Ты что, ешь один только сыр?!». И при этом, конечно же, очень удивленно и задумчиво поднимают брови, а ты про себя снова хихикаешь и расплываешься в улыбке.

А ведь о сыроедении действительно ходят легенды. И не утихают споры. Я в свое время перевидала на соответствующих форумах людей, которые уплетали за обе щеки сырое мясо и рыбу, и при этом искренне считали себя сыроедами. Забавно! 😀

Нет, уважаемый читатель, если вы еще не в курсе, я со всей ответственностью заявляю вам: ни сыр, который, как известно, делается из молока, ни сырые продукты животного происхождения не имеют к данной системе питания никакого отношения. Сыроедение – крайняя степень вегетарианства, еще строже него может быть только питание соками и поглощение праны.  

Сыроедение – это питание живой едой, которая не подвергалась термической обработке, причем исключительно растительного происхождения, по принципу «сорвал — съел».

Заметьте: речь идет не только о варке, жарке, тушении, запекании продуктов, но и об их заморозке, сушке, консервировании. Хотя есть ребята, которые с удовольствием употребляют сухофрукты и называют себя приверженцами этого стиля питания. Что ж, главное – чтобы сушились эти плоды при температуре не более +42 °С.

Почему точкой отсчета выбрана именно эта величина? Да потому что, если температура обработки продуктов превысит +42 °С, то в них разрушатся энзимы (или ферменты)– те ценные вещества, молекулы белка или РНК, а также комплексы этих молекул, которые нужны нашему организму для ускорения химических реакций. А еще 42 — это ответ на главный вопрос Жизни, Вселенной и всего такого. 😉

К содержанию

Каким бывает сыроедение?

Стройная девушка пьет зеленый коктейль, фото
Свежие овощи, фрукты и много зелени — вот суть сыроедения.

Сыроедение бывает разным. Некоторые приверженцы этого стиля питания готовят сложные сногсшибательные сырые блюда, которые по виду и вкусу ничем не отличаются от привычных нам, термически обработанных. В них даже майонез, полученный путем размельчения орехов кешью, по вкусу лучше магазинного!

Другие просто строгают салатики, жмут соки и готовят зеленые коктейли (это когда берешь зелень, фрукты, воду и размельчаешь всё это в сверхмощном блендере). Третьи, сыромоноеды, в числе которых была и я несколько лет тому назад, едят только один вид пищи в один прием, ни с чем его не смешивая, не присаливая и не сдабривая специями (например, 3-4 огурца в качестве обеда, и всё). Как бы то ни было, всех их объединяет одно – употребление живых растительных продуктов, которые дает природа.

Знаю, знаю, обычно в этом месте люди, далекие от всего того, о чем я пишу, уже готовы покрутить пальцем у виска. Мол, «пищевой экстремизм, фанатизм какой-то, настоящая секта людей, помешанных на еде, бездумное следование модным тенденциям!»

Вспоминая все эти фразы, которые я слушала когда-то в свой адрес от родителей, друзей, родственников и просто знакомых, я улыбаюсь. Возможно, со стороны так и выглядит желание человека быть здоровым. Хотя, на самом-то деле, все очень даже логично.

Сыроедение – вовсе не новомодное течение и не сообщество повернутых морковкоманов, а естественная для человека система питания.

Если вы пока еще думаете примерно так же и боязливо сторонитесь людей, которые вместо порции наваристого борща грызут сырую свеклу или пьют свежевыжатый сок из нее, призываю вас вместе порассуждать о том, откуда же у сыроедения «растут ноги».

К содержанию

Почему сыроедение? История вопроса

Банановая пальма, фото
Сорвал — съел. Элементарно.

Думаю, вы не будете спорить с тем, что пища, в частности, растительная, о которой и идет речь на Солнечной Мяте, появилась раньше кулинарии. То есть, получается, сыроедение – это изначальная система питания, данная человеку самой природой. А другой еще просто тогда и не было.

Есть даже такое меткое выражение: «Пищу придумал Бог, а повара – черт!».

Ну, представьте себе: вот лежите вы, древний человек без ружья, микроволновки, посуды, соли и специй, под банановой пальмой. Жара невыносимая, даже лень шевелиться. Протяните руку и сорвите свежий ароматный плод. Чистить и то неохота.

Ну, разве придет вам в голову в таких условиях разрезать банан на дольки и запекать его на костре, посыпать его кокосовой стружкой, которую, между прочим, тоже нужно еще добыть?

А за кабаном погнаться хотите? Вон за тем диким вепрем с клыками и копытами, волосатым и быстроногим? Хорошо охота диких людей на животных высмеяна в мультфильме «Семейка Крудз» – уж очень динамичная погоня за завтраком у них получается.

Ладно, предположим, вы догнали, убили (прости, Господи) кабана этого, и даже избавили от волосистой части тела. Вы будете есть его сырым? Или разведете костер? По такой жаре? А если вы до сих пор не знаете, что такое огонь? Ну, предположим, вы совсем уж древний человек. Лежи себе, дикий народ, под пальмой, ешь кокосы, жуй бананы. Хотя с кокосами тоже, пожалуй, напрягаться придется.

Очень часто в спорах вегетарианцев и тех, кто употребляет в пищу мясо, можно услышать такую версию: мол, так бы и лежал себе этот дикий народ под пальмами без Айфонов, кожаных штанов и бриллиантовых сережек. А вот человек начал думать, эволюционировать, встал, побежал за кабаном, придумал, как добыть огонь, чем приправить мясо, а потом и вовсе пошли в ход вертела, сковородки, мультиварки и индукционные варочные панели…

А с чего вдруг человек стал эволюционировать и дожил до всего этого? Ведь по законам Вселенной всё стремится к обоснованному оптимально-минимальному расходу энергии! И если нет повода, то и незачем напрягаться. А напрягаться его заставила суровая жизненная необходимость.

Скажем, расселение по северным территориям нашей планеты. А куда было деваться? Народу в тропиках прибавилось, пальм банановых на всех уже не хватает, вот и пришлось оттесненным в холодный климат людям осваивать охоту и кулинарию, т.к. естественных, растительных продуктов питания уже было не достать круглый год. Посмотрите на современных эскимосов. Разве от хорошей жизни они питаются олениной, моржатиной, белой медвежатиной, рыбой и мясом овцебыков (бараноговядиной)? Северные народы верят в то, что мясная пища «утепляет» их изнутри. Оно и понятно.

Хотя, признаюсь честно, я – щуплая, вечно мерзнущая особь женского пола, провела одну зиму на сыроедении. Пожалуй, это единственный «сезон простуд и гриппа» в моей жизни, проведенный без простуд и гриппа. При этом я еще и ледяной водой по утрам обливалась! До сих пор не верю, что я так могла делать. Просто тело, очищенное на сыроедении, требовало всего этого.

К содержанию

Есть ли жизнь без мяса?

Толстый неопрятный мужчина смотрит на кусок ветчины, фото
Вы тоже хотя бы раз задумывались над «нужностью» мяса.

Часто сыроедам, впрочем, как и вегетарианцам, приходится слушать утверждения о том, что без мяса нельзя прожить, что человек – по природе своей хищник, что у него во рту вообще-то клыки есть (пусть даже всего 4 штуки). Давайте снова вернемся к пейзажу с пальмами, нарисованному мной выше, и вместе пройдем небольшой тест:

  • Банан или мертвый сырой кабан?
  • Ароматная, тающая во рту мякоть или сцена из фильма ужасов?
  • А слабо съесть вепря целиком со всеми внутренностями и копытами?
  • Вгрызться в бок корове?
  • Свернуть шею курице?
  • Догнать и проглотить мышь вместе со шкуркой?
  • Вас заводит запах крови, как настоящих хищников?
  • Есть ли у вас когти и ночное видение?

Физиология человека утверждает обратное – ни клыков, ни когтей для реальной охоты и убийства у нас нет, глаза видят только при дневном свете, да и строение кишечника у нас, как у травоядных. Он витиеватый и длинный, а не короткий. Желудочный сок хищников настолько кислый, что способен растворять тело проглоченной жертвы вместе с рогами и копытами. Человек так может?

Хотя, конечно, легко быть «хищником», поедая уже заботливо приготовленный стейк с кровью в ресторане! Ага 😀

В общем, стали люди в условиях холодного климата, там, где пища не растет круглый год, собирать ее летом, а затем, чтобы было чем питаться зимой, сушить, засаливать, заквашивать, консервировать.

Вспомните хотя бы недавнее советское прошлое. Все лето родители перекручивали на мясорубке помидоры и закатывали в банки томат, чтобы мы с братом могли пить этот сок среди зимы или лечиться сваренным в разгар жары малиновым вареньем. В магазинах-то особо ничего не было!

И сегодня обладатели дач, ну, те, которые пока еще не сыроеды, консервируют, сушат и квасят овощи и фрукты, чтобы добро не пропадало. По давно заложенной и прочно укоренившейся программе, видимо. Хотя у каждого современного человека есть возможность покупать свежие фрукты и овощи со всего света, с той же банановой пальмы, в ближайшем супермаркете (про их качество будет отдельный разговор).

А началось это давным-давно. Города росли, отделялись, согласно школьному курсу истории, от сельского хозяйства. Горожане не желали выращивать себе пищу, а есть, как ни странно, очень хотели. И потому сельские жители стали отдуваться за всех – начали производить продукты в больших масштабах. А они, как известно, имеют свойство портиться. Вот мы и получили, в итоге, баночки, пакетики, коробочки и брикетики с консервантами, улучшителями и ароматизаторами. А вместе с этими «чудесами» прогресса и букеты болезней.

Это же очевидно: чем дальше еда от своего первозданного вида, тем она вреднее и бесполезнее!

А вы спрашиваете: почему сыроедение? Те люди, которые предпочитают живое питание, просто возвращаются к естественному для человечества образу жизни, вот и всё. Ведь это не просто диета, а настоящая философия, раз и навсегда меняющая весь уклад существования, кардинально меняющая всю жизнь!

Да, сегодня далеко не все мы живем в тропиках, но физиологию-то не обманешь. Мы не эволюционируем с  такой же скоростью, с какой развивается технический «прогресс» и условия жизни «развитого» человечества.

С течением времени тело человека, конечно, приспособилось к термической обработке (куда ему деваться), но лишь частично. Об этом свидетельствуют последствия этого приспосабливания в виде растущего год от года списка заболеваний, увеличивающегося в геометрической прогрессии сети аптек и ошеломляющие результаты, которые получают люди, переходящие на сыроедение. Точнее сказать, возвращающиеся.

К содержанию

Сыроедение – путь к бессмертию?

Улыбающийся дед закручивает петрушку в свою бороду, фото
На планете становится всё больше счастливых стариков-сыроедов.

Лечение сыроедением – довольно распространенное явление. Очень часто люди, которым уже нечего терять, хватаются за него, как за соломинку. И… получают здоровье, которого у них не было даже в детстве!

Организм, которому не нужно тратить свои силы и драгоценную энергию на переваривание физиологически не обоснованной пищи, занимается самоисцелением – проводит масштабный генеральный ремонт самого себя.

Наверняка вы замечали, что во время болезни аппетит пропадает. Так вот, это включаются защитные механизмы, чтобы тело смогло бросить свои силы на избавление от недуга. А мамы нас все равно заставляли есть «целебный» куриный бульон или кашку. Они, конечно, заботились о нас. Просто они не знали.

Те самые энзимы или ферменты, которые содержатся только в сырых растительных продуктах, делают их усвоение легким и непринужденным. И, таким образом, высвобождается масса энергии, которую можно тратить на спорт, творчество, духовное развитие. Поэтому почти все сыроеды – очень увлеченные, интересные, самодостаточные люди, ведущие активный образ жизни.

Заметьте, живое питание не дает энергию извне! Оно просто позволяет не тратить тот огромный пласт энергии, который шел на переваривание приготовленной еды.

Некоторые из них считают, что сыроедение – путь к бессмертию. Что ж, довольно смелое утверждение и, конечно же, очень спорное. Питание питанию рознь, а потому вещать о том, что живая еда – панацея, не стоит. Здоровье складывается из множества факторов – как говорится, «должны сойтись все звезды», то есть выполняться куча условий.

К тому же, есть такое понятие, как «разумное сыроедение». Что оно означает? Просто-напросто отсутствие фанатизма. Как показал опыт множества приверженцев этого вида питания, принцип «просто жуй сырое, не смешивая, и все будет хорошо» не работает. Кроме того, важно отслеживать состояние своего организма, сдавая соответствующие анализы, физически нагружать тело — тогда эффективное сыроедение станет реальностью.

Правильное сыроедение требует хороших знаний физиологии человека, а также исчерпывающей информации об этом явлении, а также о всех продуктах и основных питательных веществах, которые нам необходимы – витаминах, минералах, аминокислотах. На нашей Солнечной Мяте мы постарались изложить всё это доступным языком без сложных терминов и заумных фраз, с личными примерами и интересными историями.

Если вы всё еще в шоке и растерянности, то не переживайте! Я тоже была в таком состоянии по началу. Более глубоко и подробно тема сыроедения разобрана в других статьях на нашем сайте. А здесь я закруглюсь и попрошу вас поделиться своим мнением на этот счет и личным опытом перехода на живое питание, если таковой имеется. Вы уже вернулись к сыроедению?